五龙鹅IgY、IgM 分子特性研究
刘光磊 孙 健 王宝维 贾晓辉 龙芳羽 张旭辉 王 雷 杨志刚
为丰富和完善鹅 Ig分子特性的研究，以层析、离子交换等方法分离纯化五龙鹅的免疫球蛋白及重链、轻链、Fab段、Fc段，进行鹅 Ig的多态性、分子质量、氮基酸组成、稳定性等分子特性研究。结果表明：五龙鹅 IgY存在几个亚类，总分子质量为 166 ku，重链约为60 ku，轻链约为23．5 ku；鹅 IgM 的重链分子质量分别为51．72、48．30和
44．09 ku，轻链 20．30 ku，所以，总分子质量约为660～740 ku；五龙鹅 Ig重链的分子质量均小于鸡、鸭；IgY的 Fa段分子质量为48．67ku，Fc段为68．62ku。IgY的重链和轻链中碱性氮基酸摩尔分数小于酸性氮基酸，为酸性蛋白
质，而 IgM则为碱性蛋白质；IgY中Cys摩尔分数为 2．25％。IgM 为3．26％；鹅 IgY的重链和轻链中Pro的摩尔分数相差较大，分别为 7．69％和 0．10％；鹅 IgY在pH3．5～11．5的范围内十分稳定，IgM在 pH4．0～10．5的范围内
稳定，IgM的酸碱稳定性小于 IgY，但在pH3．5～4．5时活性增加 5％～8％；研究表明五龙鹅 IgY热稳定性较差，热
变性反应级数为 1．2。
