[抗原抗体] IgY的冻融法脱脂条件研究

IgY的冻融法脱脂条件研究

目的:寻求IgY的最佳脱脂条件。
方法:用人IgG免疫产蛋母鸡，待蛋黄中抗体效价达 1：64以上时，选用不同的稀释度、酸碱度 、冻融次数、离心力等条件分离 IgY。测定除脂率、效价、蛋白含量，以确定最佳脱脂条件。
结果:稀释度为1：7，pH为5．2，冻融I～2次，离心力大于或等于3 000 g，离心20 win以上，其除脂率可超过98％，IgY的特异性抗体效价未降低蛋白含量平均为 8．033 mg／m~。
结论:用冻融法分离 IgY能有效去除蛋黄液中的脂肪，此工艺便于批量生产低脂 IgY产品。
【关键词】 卵黄免疫球蛋白(IgY)；冻融法；脱脂